Crème au comté et truffe

Riste d aubergine – Marius Bernard

Flan de legumes – Marius Bernard

Thonionade – Marius bernard – 100 g

sel de mer et minéraux marins – La baleine – 350

FLEUR DE SEL – Le Saunier de Camargue – 125g

Vinaigre blanc – Melfor – 100 CL

Estragon – Marius – 10 g

Noix de muscade moulue – Marius – 42 g